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Receitas foram gravadas por chefs e professores da instituição e estão disponíveis no canal do Centro Universitário.
A quarentena tem feito muitas pessoas se aventurarem na cozinha e o Centro Universitário Avantis – UniAvan decidiu dar uma ajuda profissional para quem deseja aprimorar os dotes culinários e até empreender para complementar a renda. O curso de Gastronomia da instituição acaba de lançar uma série de vídeos com o passo a passo de diversas receitas ensinadas por chefs e professores da unidade. Todos os pratos estão disponíveis em uma playlist em youtube.com/c/uniavan.
Ao todo são 15 receitas que vão desde clássicos da culinária internacional como caponata, quiches, tapenade e massa fresca, pratos contemporâneos como um mignon ao molho de chocolate e versões de farofas com castanha de caju, páprica e açafrão, até receitas a princípio mais simples como bolo de cenoura, bolo de limão e biscoito de laranja feitos com alguns segredos que tornam os doces inesquecíveis.
Segundo a coordenadora do curso de Gastronomia, Elaine Garcia, a iniciativa foi pensanda como um conteúdo extra aos alunos do curso e agora disponibilizado à comunidade. “As receitas foram planejadas com ingredientes de fácil acesso e técnicas que possam ser reproduzidas com equipamentos básicos de cozinha. Além disso, sempre que possível, buscamos trazer opções que possam também ser comercializadas caso alguém deseje empreender e complementar a renda neste momento delicado”, destaca Elaine.
O curso de Gastronomia da UniAvan foi reconhecido com conceito 5, nota máxima emitida pela Ministério da Educação (MEC), em 2019. O processo seletivo para 2020/2 já está aberto em uniavan.edu.br.
Confira as receitas!
Salgadas:
Quiche de legumes.
Massa fresca com molho de legumes.
Quiche integral de frango com brócolis.
Caponata italiana.
Frango ao curry com arroz de jasmim.
Tapenade.
Farofa crocante de açafrão.
Farofa de castanha de caju e páprica defumada.
Filé mignon ao molho de chocolate
Frango à parmegiana
Doces:
Bolo de cenoura.
Cuca de rolo com recheio de doce de leite e chocolate.
Bolo de limão.
Biscoito de laranja.
Biscoito de nata
